小林 敬こばやし たかし
株式会社CASジャパン 取締役 マネーの虎
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プロフィール

1957年  北海道函館市生まれ。
1976年  大阪の調理師学校卒業後、函館に戻り、21才でレストラン「らんぷ亭」を始める。
1981年  開業後3年半で再び大阪へ戻り、ドイツ料理店・フランス料理店で料理人としての腕を磨きつつ、コンピューターシステムの開発にも従事。ここで経営センスを学ぶ。
1989年2月 大阪市天王寺区に「食べて得する居酒屋庵」を20坪38席で開店。後に現在の「庵」の原点となる。2年後には2号店を出店。
1991年4月 株式会社小林事務所を設立。お客様に喜ばれる店作りをモットーに、声のかかった不振店舗を自ら運営し、繁盛店へと再生させる請負人となる。この信頼と実績で他店舗展開の礎を築き、「新和風創作料理庵」をはじめ、居酒屋の「本日開店」「こあん」等を順次FC展開。
2003年4月 東京汐留に「UNCLUB TOKYO」を出店。
2004年6月 株式会社CASジャパンチェアマンに就任し、長崎県オランダ村再生事業に参画。
2005年3月 オランダ村再生事業第一弾として、商業施設「CASviLLAGE」開業。
『食』を共通のテーマに、レストラン・物販・体験・イベント・ブライダルの事業を手がける。
飲食業で培ったノウハウを活かし、同業他社にむけて独自の流通ネットワークシステムを提案すべく、ASPシステムの展開を進める等、画期的な戦略を打ち出している。

主なー1曝

『外食・FC大革命 21世紀は役割分担の時代』(文芸社、2001年10月)
『外食・FC革命「人間味」で勝つ!』(宣伝会議、2002年12月)

テレビ出演

日本テレビ系列「マネーの虎」に出演。
その経営哲学、経営システムは社会に大きなインパクトを与えた。

主な著書など

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